INICIO DE COSECHA DE CACAO – PERU: JUNIO 2017

El Perú es uno de los principales lugares originarios del cacao, posee el 60% de las variedades de cacao del mundo.

El cacao se ha convertido en uno de los ingredientes peruanos de mayor calidad mundial al igual que el café, creando valor agregado en fábricas de chocolate de primera calidad.

El Perú ha sido calificado por la Organización Internacional del Cacao (ICCO) como un país en donde se produce y se exporta un cacao fino y de aroma, logrando el 36% de la producción mundial de este tipo.

El cacao peruano ha ganado en los últimos años, premios internacionales siendo reconocido como uno de los mejores del mundo, por tal motivo algunas de las fábricas más exclusivas de chocolate de Suiza, Bélgica y Francia, elaboran sus productos con este cacao.

El cacao peruano se cultiva en la parte baja de la vertiente occidental de los andes, y en la selva peruana, entre los 300 y 900 m.s.n.m. siendo las principales regiones donde se cultiva este delicioso grano Cusco, San Martín, Amazonas, Piura, Ayacucho y Junín que representan el 80% del total de la producción nacional.

Los principales mercados de exportación son Estados Unidos y la Unión Europea (Holanda, Alemania, Bélgica e Italia).

CACAO PERUANO

10 Regiones Productoras
90 mil familias cacaoteras
136 mil Has de cacao
77 mil TM producción de cacao
7.5 millones de jornales
234 millones de soles en exportación de cacao en grano y chocolate
90 % del cacao se exporta
2° productor mundial de cacao orgánico

MEDIDAS A FAVOR DEL CACAO PERUANO:

Declaración por el MINAGRI “Día del Cacao y el Chocolate” el 1° de octubre.
El año 2012 el cacao fue declarado Patrimonio Natural de la Nación, reconociéndose al cacao como uno de los cultivos más importantes del Perú.
El Perú ha sido calificado por la Organización Internacional del Cacao (ICCO) como un país en donde se produce y se exporta un cacao fino y de aroma
Organización del evento nacional: Salón del Cacao y Chocolate
Promoción del cacao en Ferias Nacionales e internacionales.

PRECIO DEL CACAO

El Precio del cacao, está regido según la Bolsa de Valores de Nueva York (B.N.Y.).

Toda organización/empresa exportadora, fija sus ventas de acuerdo al precio que en ese momento arroja la B.N.Y., incrementando el valor de su cacao (plus) según la calidad y la certificación que posea.